粉蒸肉怎样做软糯入味,厨师长分享诀窍,出锅鲜香松软不油腻
大家好,我是美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。 今天和大家分享一道具有风味的“粉蒸肉”,肥瘦相间,软糯香甜,米粉细腻,香味浓郁,老少皆宜,是深受广大朋友喜爱的一道传统家常菜。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢吃的朋友们在家尝试做一下。 食材:五花肉、长粒香米、糯米 辅料:鸡蛋、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、白芷 调料:豆瓣酱、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉 【粉蒸肉】—— 软
膳食传统化不断创新和改变, 追求营养均衡
粉蒸肉
steamed pork with rice flour
产地:咸香
特点:糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁
上市周期:蒸
茄子炒豆角
Fried beans with eggplant
产地:咸辣
特点:以茄子和豆角为主要材料,干辣椒、蒜粒、姜末、生抽等为辅料炒制而成的一道美食
上市周期:爆炒
炸鸡柳
Fried chicken breast
产地:麻辣脆爽
特点:麻辣鲜香,解馋又美味
上市周期:炸
鱼香肉丝
Yu-Shiang Shredded Pork
产地:酸辣可口,咸甜适中
特点:咸,酸,辣,甜,鲜集一身
上市周期:炒
腐竹木耳
Yuzhu and Auricularia auricula
产地:咸辣
特点:口感清爽,营养丰富
上市周期:清炒
韭菜丸子
Leek balls
产地:鲜咸
特点:金黄酥脆,口感丰富
上市周期:油炸
成都丰味轩餐饮管理有限公司
Chengdu fengweixuan Catering Management Co., Ltd
成都丰味轩餐饮管理有限公司是一家从事于高校食堂的现代化餐饮管理服务企业 。有着多年学校团餐管理经验, 以学生为主,食品健康位居***, 膳食传统化不断创新和改变, 追求营养均衡, 品质保证,对员工制度化管理, 操作流程规范化, 食材用料透明化,烹制设备标准化 原材料取用更是依照食品卫生法严格执行,服务体系不断更新,让消费者在优雅的环境下用餐,我司本着服务用心、品质至上、安 全为先、顾客至上的经营服务理念 致力于为你提供卫生、健康的膳食管理和可靠的餐饮服务。
从源头把控,只为更高品质
多年学校团餐管理经验
从业经验丰富从事于高校食堂的现代化餐饮管理服务企业,有着多年学校团餐管理经验
关注食品健康以学生为主,食品健康位为先,立志成为学子们的坚强后盾
追求营养均衡膳食传统化不断创新和改变, 追求营养均衡, 保证品质
严格管理把控员工管理制度化, 操作流程规范化, 食材用料透明化, 烹制设备标准化
从源头把控质量原材料取用更是依照食品卫生法严格执行
用心服务不断创新服务体系不断更新,让消费者在优雅的环境下用餐
多年学校团餐管理经验
从业经验丰富
从事于高校食堂的现代化餐饮管理服务企业,有着多年学校团餐管理经验
关注食品健康
以学生为主,食品健康位为先,立志成为学子们的坚强后盾
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严格管理把控
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大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『做粉蒸肉,忌裹米粉直接蒸,多做关键2步,软糯入味,还不油腻!』 粉蒸肉发源于江西,主要流行于我国南方地区,由于其口感软糯酥烂,鲜嫩浓香,吃起来油而不腻,如今已经受到各地的喜爱。 主要食材是五花肉、米粉,根据调料的不同,粉蒸肉可以是偏辣的,也可以是偏甜的,可以搭配土豆、红薯、南瓜等蔬菜,不光好吃,营养也**丰富。做法**简单,采用蒸的方法,清爽不
蒸鸡蛋羹用什么水很重要,牢记5个要点,细腻无蜂窝,嫩似豆腐脑 大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『蒸鸡蛋羹用什么水很重要,牢记5个要点,细腻无蜂窝,嫩似豆腐脑!』 蒸鸡蛋是一道简单的家常菜,几乎是家家都会蒸,每个人蒸出来的还不一样。 在饭店里点的蒸鸡蛋细腻嫩滑,就像刚出锅的豆腐脑一样。自己做的蒸鸡蛋,口感又老又硬,内部还有很多蜂窝,不好看也不好吃。 为什么区别怎么大?还是我们蒸鸡蛋